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solo infuso idroalcolico
Serdiana (CA)
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dalle vallate di Muravera
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Cagnulari Usini IGT Chessa 2023 hospes solo infuso idroalcolicoUVAGGIO Cagnulari GRADAZIONE 14,5% PROVENIENZA Vigneti situati nei dintorni del comune di Usini (SS). LAVORAZIONE In seguito alla raccolta si procede alla diraspatura e pigiatura degli acini, per poi essere pressati sofficemente e avviati alla fermentazione alcolica, che si svolge, assieme alla malolattica, in contenitori dacciaio inox. Il processo di lavorazione termina con laffinamento, effettuato sia in acciaio che in botti di rovere, per un totale
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